光盘行动:从源头上杜绝“舌尖上的浪费”

 “思泊湖牛肉面”店内张贴宣传标识


“你们点的这些菜足够了,不够一会儿可以再加。”张先生一行3人点了一份手撕大雁腿、一份腰果西芹和一份糖醋排骨,正准备再点一些其它菜的时候,服务员及时叫住了他。
  9月11日,记者在集宁区“和光宴酒店”(新区店)看到了这一幕。
  据酒店的主管任玉娥介绍,随着“光盘行动”的实施,商家也在有意识地提醒消费者树立“按量点菜”的观念,从源头上杜绝“舌尖上的浪费”。

  引导市民按量点菜,保障“光盘”

  记者在“和光宴酒店(新区店)”“思泊湖牛肉面”“红丽香饺子馆(文化街店)”看到,点菜时,服务员基本上都会提醒顾客要根据人数适量点餐,大多顾客也会听取服务员的建议,过后不够再加。
  对于餐桌上的浪费现象,记者采访了“和光宴酒店(新区店)”主管任玉娥,她告诉记者:“饭桌上的浪费,往往都是从点菜这个源头开始的,菜点多了吃不了,很容易造成食物浪费。所以,酒店服务人员及时提醒顾客按量点菜很有必要。”
  9月11日下午,记者在“思泊湖牛肉面”店看到,取面窗口处贴有“珍惜粮食,面多面少请提前告知”的宣传标识。同样引导市民根据自己实际需要加减面量,避免浪费。
  “虽然贴有宣传标识,但很少会有人主动要求减量,反而是加量的顾客多一些,只有个别女顾客会要求减少面量。如果顾客没有提前说明,我们就按照正常面量做,有些顾客吃不了,就会造成浪费。”店长王先生告诉记者。
  记者随机采访了店内的消费者。对于“光盘行动”,张先生表示十分赞同,他说:“现在人们的生活水平在不断提高,很多人对饭桌上的浪费不以为然。其实,生活条件越好,我们越要懂得珍惜,尤其是作为家长,更要给孩子树立珍惜粮食,不浪费的好榜样。”

  剩菜打包,避免浪费

  “服务员,麻烦您把这些菜打包一下,谢谢!”
  在和光宴酒店用餐后的王先生一边忙着招呼服务员打包剩菜,一边对记者说:“我们这一代人是从苦日子过来的,最看不惯浪费粮食,勤俭节约已经成为生活习惯。有时候在外面吃饭,如果剩下了,一定要打包。”
  随着市民文明习惯的逐步养成,“吃不了兜着走”的打包观念渐渐得到大家的认同。多数消费者用餐后会将剩菜打包带走,但也有个别消费者存在浪费现象。
  “现在,大部分客人都会将剩菜打包带走,不过也有个别顾客会浪费。但就整体而言,浪费现象有所好转。”任玉娥告诉记者,一些不打包的顾客主要集中于宴请宾客的人,有时生怕菜不够就会多点,菜点多了,吃不了自然造成浪费,也可能是碍于面子,客人剩下菜不打包,直接结账了之。
  9月11日下午,记者在“思泊湖牛肉面”店内看到,有不少顾客在此用餐。餐后,桌面上浪费情况严重。记者在店内观察了一会儿,发现没有顾客打包剩饭。
  随后,记者询问了店长王先生。据他介绍:“由于店内主营面食,汤汤水水打包不便,这就造成了严重浪费。我们还是建议顾客根据自己的饭量提前嘱咐服务员减量,避免浪费。”
  9月12日中午,记者在红丽香饺子馆(文化街店)看到,有些结束用餐的顾客正在打包剩菜。28岁的马女士告诉记者,“外出吃饭时,如果剩下的菜太多,就会有意识地打包带走,并不觉得这是什么没面子的事情,反而觉得很有面子。”马莉

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